易哈佛 \ 2020年食品检验工

酸价是指中和1g油脂中所含的()所需要氢氧化钾的质量。

2020年食品检验工考点真题库

[单项选择题]酸价是指中和1g油脂中所含的()所需要氢氧化钾的质量。

关键词: 质量 油脂 氢氧化钾

A.过氧化物
B.脂肪酸
C.游离脂肪酸
D.甘油三酸酯

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